Alors ? Tu vas la faire avec moi ou non ?
Hum ?
Faisons-la.
La Bataille de Cuisine.
Maintenant, je commence une nouvelle vie
umarekawaru ima koko de
Je dépasserais le ciel que j'ai l'habitude de regarder
aoide ita sora koete iku
L'espoir s'est avéré être à l'intérieur
nigirishimeta tenohira no
La main qui a été serrée si fermement
sono naka ni kibou ga attan da
Je me suis rendu compte que le paysage s'étendait
me no mae ni hirogaru keshiki zenbu ga
Devant mes yeux se trouve seulement une minuscule petite tache
jitsu wa chippoke datta to kizuita
Après tout, je vous aie rencontré si facilement
tatoeba kimi to deaeba kantan ni
Renversé mon monde
sekai wa hikkurikaeru
Ne riez pas de moi parce que je ne connais rien
shiranai koto darake de waraete kuruna
Cela signifie que je peux toujours évoluer davantage
madamada saki ni ikeru akashi da
Je marche à grands pas en avant
oikaketeta haruka tooku
N'abandonnant jamais mes vrais sentiments
yuzurenai omoi mo tsurete
Vers un sommet lointain
daremo shiranai itadaki wo
Que personne ne connaît
mezashite iku
Et en mettant tout en péril
subete kakete
Bonjour, Souma-kun.
Je voudrais ton aide pour un truc.
Pourrais-tu venir une fois que t'es habillé ?
Je suis mort de fatigue, j'étais debout toute la nuit.
Demande à quelqu'un autre, s'il te plaît.
Oh, ne sois pas comme ça.
C'est là que t'étais ?!
Le Prédateur Carnivore
Il t'a aussi réveillé, Yukihira ?
Yep, comme toi.
Bon, pour quoi nous a-t-il fait sortir du lit ?
On va récolter des légumes dans le jardin de derrière.
Ouah, vous cultivez même vos propres aliments ?
« Le chemin qui mène à la bonne nourriture est pavé de bons ingrédients. »
C'est la devise de notre dortoir !
Ibusaki prépare le bois qu'il a besoin pour le fumage.
Ryoko, qui se spécialise dans des plats utilisant le malt de riz,
a son propre espace de travail pour la fermentation.
Je veux créer un poulet spécial de l'Étoile Polaire, comme le poulet de Bresse en France,
donc j'élève des poulets en liberté ici.
Vraiment ?
Et puis surtout…
Il y a une parcelle dont nous nous occupons, supervisés par Isshiki-senpai.
La voici !
Nous cultivons plus d'une dizaine de sortes de légumes dans ce champ !
Bonjour, Souma-kun et Yoshino-kun !
Travailler le matin est très sain pour l'esprit !
Transpirons ensemble !
Ça lui correspond tout à fait !
Savoir comment les légumes se cultivent fait partie de notre formation.
Tu peux l'appeler l'exploitation de l'Étoile Polaire,
ou peut-être même l'exploitation d'Isshiki.
Euh, bien sûr.
Oh, Souma-kun !
T'es aussi là, Tadokoro ?
Regarde !
Isshiki-senpai a cultivé ces légumes.
N'ont-ils pas l'air délicieux ?
T'sais, te voir ici en vêtement normal est très apaisant.
Ouais, Megumi est un bol d'air frais à l'Étoile Polaire.
Tiens.
Pourquoi n'y goûterais-tu pas ?
Oh, merci.
Délicieuse !
C'est dodu et super doux.
J'aimerais avoir celles-ci dans mon restaurant.
Comment réussis-tu à en cultiver de ce calibre ?
Oh, je passe tout mon temps ici.
J'ai manqué beaucoup de cours récemment.
N'as-tu pas inversé tes priorités ?
Désolé de vous avoir fait attendre !
Ouah !
Ça aussi c'est trop bon !
Arrête, Souma-kun, tout ce que tu fais c'est manger !
Oh, allez.
Tout le monde, le petit déjeuner est servi !
Mon dos me fait mal.
Je suis affamée !
Tadokoro, tu as fait ça ?
Ouais. Tu dois avoir faim.
Servez-vous.
Ouah.
Je vois.
C'est le Spécial Tadokoro-chan, le trio de boulette de riz.
Super, les boulettes de riz tombent à point après tous ces travaux sur le terrain !
Merci pour la nourriture !
C'est délicieux !
Il y a des oignons verts et du sel dans ça, pas vrai ?
Tu as relevé le filet de poulet cuit avec et tu en a imbibé la boulette de riz !
Le goût salé ouvre vraiment ton appétit !
Les aliments salés sont tellement plus appétissant après avoir travaillé.
Ça doit être au varech.
C'est un ingrédient classique de la boulette de riz.
Le varech a mijoté avec la sauce soja et du fromage ?
C'est ça !
La forte douceur du varech s'appareille étonnamment bien avec le fromage.
Alors, à quoi est le dernier ?!
Délicieux !
La saveur de l'ail est géniale !
Celui-là est au porc mariné à l'ail.
Ouah !
Après t'avoir vu utiliser le miel l'autre jour en classe,
j'ai décidé d'essayer de faire quelque chose basé sur ça.
J'ai fait mariner la côte de porc désossée cuite dans un mélange d'ail, de miso, de saké et de miel.
Ça va vraiment bien avec le riz,
donc je l'ai coupée et j'en ai fait des boulettes de riz !
Ah.
Oh, il y a aussi du thé vert torréfié et du thé à l'orge.
Prenez celui que vous voulez.
C'est l’attrait de la cuisine de Tadokoro-chan.
Une nourriture de confort qui apaise les âmes de chacun.
Le poulet est moelleux,
et le porc est agréable et tendre à la fois.
Les deux portent les caractéristiques d'une préparation minutieuse.
Mais pourquoi ne cuisines-tu pas comme ça en cours ?
J'ai toujours des problèmes de trac.
Quand je deviens nerveuse, j'ai des trous de mémoire,
et donc j'échoue à tout.
Oh, c'est dur.
Tu devrais essayer d'être plus détendue quand tu cuisines, Tadokoro-chan.
Ouais, Megumi.
Tu ferais une bonne cuisinière et une bonne épouse.
Vous croyez ?
Hein ?
Une société de recherche ?
Ouais. Tohtsuki a de nombreux groupes qui étudient divers aliments et cuisines.
Par exemple, certains groupes créent de nouvelles recettes après les cours.
Ou ils peuvent participer à des concours de cuisine à l'extérieur de l'académie.
En gros, ce sont des clubs scolaires, mais version Tohtsuki.
Je suis dans la Société de Recherche de Cuisine Régionale.
Ah.
Tu ne plaisantais pas.
Cuisine d'Asie et d'Occident.
Cuisines de la cour impérial et bouddhiste.
De fermentation et conservation.
Oh, celle-ci pour s'entraîner aux bentos !
Hein ?
La Société de Recherche du Donburi ?
Peut-être que j'y trouverai de l'inspiration pour le menu de notre restaurant.
Bon, je pense que je vais y jeter un coup d'œil.
Allons-y, Tadokoro !
Hein ?
Je viens avec toi ?
C'est…
Désolé, mais tu devrais probablement partir.
La SdR du Don est entrain de devenir de l'histoire ancienne.
Quoi ?!
Vous avez dit que vous êtes Yukihira et Tadokoro ?
Je suis Konishi, le chef de cette société de recherche.
Tu vas bien, Senpai ?
Tu as l'air d'aller mal.
Moquez-vous de moi tant que vous le voulez.
Je n'ai pas pu sauver la SdR du Don.
Ce sont vos collections de recette ?
Il est rempli de recettes crées par la SdR du Don.
Jetons un coup d'œil.
Des recettes courantes aux plus originales,
ces plats sont égayés par un zeste de créativité.
Ces recettes sont toutes intéressantes !
Pourquoi fermez-vous ?
Tu comprends ?
Yukihira !
Il pleure !
Le don a une beauté fonctionnelle qui obéit aux lois de la vitesse, du goût et de l'accessibilité !
C'est si viril que tu peux en manger qu'avec une main !
C'est de la nourriture pour les hommes qui se battent !
Je…
En tant qu'homme…
Je ne peux pas mourir avant d'avoir créé l'ultime don !
C'est vraiment quelqu'un.
Il est un peu oppressant.
Ma SdR du Don !
Si seulement Nakiri Erina n'existait pas !
Nakiri ?
Oui, c'est comme ça qu'elle fonctionne.
Premièrement, elle proposera que le conseil réduise le budget ou l'emplacement attribué
à un groupe qu'elle n'aime pas.
Elle les contraint à voter ce qu'elle veut.
Une fois qu'un groupe est piégé, il ne lui reste plus qu'un choix :
la Bataille de Cuisine ultime !
En échange d'accepter le défi,
Nakiri fera des demandes encore plus extrêmes.
En fin de compte, elle finira par avoir ce qu'elle veut.
C'est ainsi qu'elle étend sa sphère d'influence.
Une fois que mes membres ont appris que notre adversaire est un des laquais de Nakiri,
ils se sont tous enfuis.
Il ne pouvait pas inspirer des disciples loyaux, hein ?
Alors tu vas affronter Nakiri ?
C'est-
Hé !
Plutôt que de rénover,
il serait plus rapide de raser cet endroit et de tout reconstruire.
Ouais ?
Alors faisons ça.
Qui penses-tu être, Mito ?!
Quoi ? je vérifie juste cet endroit.
Après tout, je connais déjà le résultat.
Comme Erina-sama a dit,
peu importe l'effort que tu mettras dans un don,
c'est un plat de basse classe relégué à la classe B des plats gastronomiques.
« Tohtsuki n'a pas besoin de ce genre de plat », a-t-elle dit.
Enfin, c'est une autre histoire si tu penses que tu peux me battre.
Tu as compris, M. le chef de la SdR ?
Un club comme ça n'a rien à faire ici.
Sois maudite, Nikumi.
Mon nom n'est pas Nikumi.
Si tu m'appelles comme ça encore une fois…
Attends, elle est ton adversaire pour la Bataille de Cuisine ?
Qui est-elle, bordel ?
C'est Mito Ikumi-san,
également connue comme le « Meat Master ».
Depuis le collège, elle a toujours reçu de bonnes notes.
Et elle n'a jamais reçu de note en dessous de A pour les plats à base de viande.
On dit que sa connaissance de la viande est de premier ordre, même au sein de l'académie.
Tous les ingrédients doivent s'incliner devant la digne viande !
Peu importe le plat que tu essaies de créer,
tu ne battras jamais ma viande de super haute qualité !
Je pense que tu donnes à la cuisine une mauvaise réputation si tout ce dont tu te soucies est le prix de tes ingrédients.
Senpai.
Me laisseras-tu prendre en main cette Bataille de Cuisine ?
Qui diable es-tu ?
Les étrangers devraient s'écraser !
Attends, t'es cet étudiant transféré de la cérémonie d'ouverture.
J'avais envie de te parler.
Tu dois avoir beaucoup de confiance en tes compétences
si tu te mêles des Batailles de Cuisine des autres.
Pourquoi ne pas rivaliser sur ton territoire réservé avec un plat de viande ?
Je vais pourtant gagner.
Alors si je gagne, connard,
es-tu prêt à quitter Tohtsuki ?
Si tu n'as pas les couilles pour la faire, tais-toi.
D'accord, parfait !
Quoi ?!
En échange, si je gagne…
Ouais, tu rejoindras la SdR du Don.
Hein ?
Hein ?!
Rejoins la SdR du Don et contribues à faire avancer la culture Don.
Vois ça comme une pénitence pour nous avoir dérangés.
Tu penses vraiment que tu peux me battre ?
Il est temps de finir, mes collaborateurs !
je vais te laisser tranquille avec le thème.
L'ingrédient principal sera la viande,
et le plat sera un don.
Le concours de cuisine est dans trois jours !
Pourquoi as-tu fait ça, Yukihira ?
Oh.
Elle parlait sans arrêt de comment la viande chère fait tout,
et je ne pouvais pas laisser passer ça, car je suis un gosse d'un petit restaurant.
En plus, je pense que ce club est trop bien pour le laisser se perdre.
Yukihira !
Mais comment vas-tu la battre, Souma-kun ?
Je trouverai quelque chose.
J'en étais sûre !
Je suis reconnaissante à Erina-sama de m'avoir laissé de m'occuper de ça.
Je vais apprendre à cet étudiant transféré arrogant le plaisir de la chair !
Un peu plus à droite. Encore un peu.
Encore un tout petit peu plus.
À quoi pensait Yukihira ?!
Tout le monde parle de ça à l'académie !
Calme-toi, Yuki !
Je vais faire de mon mieux pour l'aider,
mais il reste trop peu de temps !
Alors que feras-tu, Souma-kun ?
Depuis hier soir,
j'y ai beaucoup réfléchi.
Nikumi est une spécialiste de la viande,
celle de bœuf en particulier.
Donc, je ne pense pas que nous devrions utiliser du bœuf.
Par exemple, nous pourrions faire un don au poulet et aux œufs.
Du poulet rentre encore dans le thème.
Nous devrions nous différencier de Nikumi autant que possible.
Je vois. Un choix original.
Quel genre de don aimes-tu, Tadokoro ?
Eh bien, ce n'est pas un don traditionnel et ce n'est pas à base de viande.
mais j'aime prendre des coquilles Saint-Jacques légèrement grillées dans leur coquille
et les assaisonner avec un peu de beurre et de sauce soja.
Elles sont pieuses sur le riz fumant !
T'as raison.
Nous aurions pu faire un don de fruits de mer,
mais tu t'es avancé et tu as dit que nous utiliserons de la viande.
C'est une affaire conclue. Arrête de te plaindre !
Tu ne sais pas comment est forte Nikumi !
Si elle nous sort sa pièce de bœuf A5, nous sommes perdus !
« Eigo » ?
English ?
Par A5, tu veux dire la note de qualité du bœuf, n'est-ce pas ?
Ouais, c'est ça.
Le « A » est la catégorie de rendement, qui est basée sur quelle partie du bœuf le morceau provient.
Ça va de A à C !
La Fermete et la texture de la viande,
l'éclat de la graisse, et cetera
déterminent alors la catégorie de qualité,
qui va de 1 à 5 !
Seul le bœuf qui respecte les qualifications les plus hautes pour les deux catégories
reçoit la note A5 !
J'ai mangé un des steaks de Nikumi à un événement de l'académie.
À… À ce level…
tu pouvais boire la viande !
La boire ?!
C'est ça !
Au moment où tu mords dedans,
le bœuf se transforme en une multitude d'umami glissant dans ta gorge.
Si tu devais commander ce genre de viande dans un magasin,
tu aurais à sortir des centaines de balles.
Et il y a autre chose que tu dois garder à l'esprit.
Tout ingrédient que tu utilises dans une Bataille de Cuisine…
doit être préparer par toi-même !
Se procurer des ingrédients est considéré comme une compétence essentielle pour des chefs !
La famille Mito exploite une vente en gros de viande à grande échelle.
Ils ont le monopole du marché lorsque le bœuf est premium.
Ils ont les finances, les installations et la distribution.
Tout cela se cache derrière la cuisine de très grande qualité de Nikumi…
Il s'est découragé tout seul avec sa propre discussion.
Pouvons-nous vraiment battre de la viande comme ça ?
T'sais…
Tu sais quoi ?
La SdR du Don devrait aussi utiliser du bœuf.
Hein ?!
Écoute, Yukihira.
Tu m'as écouté ?
Nous n'avons pas la moindre chance en-
Tu l'as dit toi-même, Konishi-senpai.
Le don est une question de vitesse, de goût et d'accessibilité.
Nikumi se moque de cette maxime.
Si nous lui faisons respecter le don,
nous devons gagner avec un plat au bœuf rapide et simple !
Nous ne pouvons donc ainsi pas utiliser des ingrédients les plus raffinés.
Ce n'est pas là où brille le don.
À-À certains moments, les hommes doivent compromettre leurs principes afin de gagner.
D'accord.
Faisons les courses.
Combien te reste-t-il dans le budget de la SdR du Don ?
E-Eh bien…
Hein ?
C'est tout ?
Je vais devoir piocher dans mes fonds personnels !
C'est tout ce que j'ai ?!
Merci pour votre opération.
Je t'enverrai un peu d'argent pour vivre.
C'est ce que « un peu » voulait dire ?
C'est ce que tu voulais dire ?
C'est dur.
Je pourrais avoir des ennuis.
Ce sont les collections des anciennes recettes de la SdR du Don.
Tu trouveras peut-être quelque chose d'utile là-dedans.
Senpai, j'en ai trouvées d'autres.
Oh, merci !
Mets cette pile là-bas.
Très bien !
C'est parti !
C'est fini !
Goûte-le, s'il te plaît !
Un don à l'escalope, le porc a été remplacé par du bœuf !
J'ai changé la recette de la SdR du Don en utilisant un mélange de poulet et d'œufs de caille,
le goût devrait donc être plus riche.
Ce n'est pas mal, mais ce n'est toujours pas suffisant !
Il n'y a pas assez d'impact dans la première bouchée.
Les plats de Nikumi s'accompagnent toujours d'un coup dans la bouche.
Un coup, hein ?
Alors nous parlons de graisse !
Que dis-tu d'un sukiyaki don fait avec du sucre et de la graisse de bœuf, suivi d'un œuf de poulet ?
Ça ne marchera pas non plus.
La saveur n'est pas assez raffinée !
D'accord, nous pouvons diminuer la quantité de graisse de bœuf et au lieu de ça…
Euh, que pensez-vous de cette recette ?
Senpai est redevenu mortellement pâle !
Asperge-le de l'eau pour le faire revenir !
Nous avons suivi toutes les pistes prometteuses de la collection des recettes de la SdR du Don.
Nous avons essayé chaque variation à laquelle nous avions pensée.
Souma-kun, pourquoi n'irais-tu pas te reposer ?
Peut-être trouveras-tu quelque chose après t'être reposé,
comme la dernière fois en cours.
Peut-être.
Oh, comme la fois où j'ai utilisé du miel pour attendrir la viande.
S-Souma-kun ?
Je t'en dois une, Tadokoro !
J'ai une idée !
Je crois savoir comment affiner de la viande abordable !
Konishi-san !
Ça peut être de surlonge ou même du rumsteck !
Te reste-t-il du steak ?
Du steak ?
Quadriller le steak au couteau,
ensuite le marteler à plat.
Étaler les oignons émincés sur les deux côtés de la viande, puis la laisser reposer.
Retirer les oignons,
puis assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
Faites cuire le steak dans du beurre,
faites alors sauter les oignons dans la graisse.
Des oignons…
Saupoudrer les oignons cuits sur le dessus de la viande, et c'est fait.
C'est un steak Chaliapin !
Lorsque le chanteur d'opéra Fyodor Chaliapin est venu au Japon,
il souffrait d'un mal de dents.
« Puis-je avoir un steak tendre ? » Cette demande a inspiré ce plat.
C'est un plat original qu'on ne trouve qu'au Japon !
Bon, vous deux, goûtez-le.
D-D'accord !
Bien.
Si léger !
Il est si tendre !
Tu peux facilement le couper avec des baguettes !
Et à chaque fois que tu en prends une bouchée…
…ça se dissout dans ta bouche.
Les oignons ont des enzymes qui attendrissent les protéines,
tout comme l'ananas et le miel.
Voilà pourquoi la viande est si tendre.
Je n'aurais pas deviné que c'était une coupe de bœuf pas chère.
Ma bouche est remplie de saveur.
Et en plus, ça se marie bien avec le riz.
Mais…
Est-ce que ceci sera vraiment suffisant…
pour surpasser la viande A5 de Nikumi ?
Je devrais juste abandonner
akiramechatte ii no ni
J'estime que je devrais renoncer
yamechae tte omou no ni
Mais je ne peux pas commencer à m'enfuir
nigedasu koto sae dekinakute
Je continue à hésiter dans mon incertitude
furafura furafura
Parce que je manque de confiance
jishin ga nakute sono sei de
Je n'arrive pas à faire ressortir le vrai moi
jibun jishin mo dasenakute
Et dans cette spirale vicieuse, je continue à perdre confiance
jishin nakushte supairaru
Tourner en rond, en rond
guruguru guruguru
Mais maintenant que nous nous sommes rencontrés
demo deaeta kara
Je ne te perdrai pas de vue
mou miushinawanai yo
Tant que ton sourire est présent, je n'ai besoin de rien d'autre
egao ga areba iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de fournitures extravagantes ou de décorations de mauvais goût
gouka na shina mo hade na kazari mo iranai kara
Mettons-nous à table et garnissons notre repas
shokutaku kakomou kinou no misu mo
avec les échecs d'hier et les soucis de demain
fuan na asu mo soete
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin d'assaisonnements exquis ou d'élégantes dispositions alimentaires
kotta ajitsuke mo shareta moritsuke mo iranai kara
Même si le goût des larmes est salé
namida no aji wa mou shoppai to shite mo
À la fin, il y aura toujours un sourire
saigo ni itsumo warau kara
Et c'est mon épice
sore ga supaisu
J'utiliserai du filet wagyu noir japonais.
De catégorie A5, bien sûr. En plus,
il aura été vieilli plus d'un mois pour être à sa saveur maximale le jour où il sera servi.
En d'autres termes, ce sera un A5 dépassant tous les bœufs A5.
Je le ferai cuire d'une manière qui optimisera son goût,
et j'écraserai la SdR du Don.
J'ai de grands espoirs.
Excusez-moi.
Je ne pensais pas que l'occasion viendrait si tôt.
Yukihira Souma.
Je vais saisir cette occasion pour te purger de Tohtsuki.
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le septième plat :
Menu
Le Don Paisible, le Don Éloquent
« Le Don Paisible, le Don Éloquent. »
Appréciez.
Quel corps exigeant vous avez.